Agenzia AC

Rappresentanza esclusiva di Wineplease

Agenzia AC rappresenta Wineplease per la maggior parte delle regioni Italiane

Per informazioni e-mail:  catelani@agenziaac.com

oppure sul sito aziendale: www.wineplease.com

La nostra filosofia

 

Agenzia AC è rappresentante esclusiva di Wineplease per varie Regioni ed ha la rappresentanza in esclusiva per Roma e provincia delle aziende produttrici di vini, distillati, olio e food che sono presenti e descritte nel sito.

Nasce per la grande passione del titolare per la ristorazione maturata con l’esperienza personale nella gestione di un noto ristorante fiorentino nel quale la miglior soddisfazione e ricompensa per l’impegno era consigliare e far apprezzare alla propria clientela i grandi prodotti italiani come il vino e l’olio di qualità.

Non bere ma degustare, non mangiare ma assaporare i profumi e i sapori che i grandi prodotti delle nostre bellissime regioni riescono a dare.

La novità

Agenzia AC  per venire incontro alle nuove esigenze che il mercato richiede, ha iniziato la collaborazione con importanti aziende con produzione       BIOLOGICA   e VEGANA        

 

FROM BLACK TO WHITE

Tipo | Bianco secco

In una definizione: il vino che non c’era.

L’etichetta dal design minimale gioca sul contrasto nero/bianco alludendo alla mutazione genetica naturale

subita dalla vite Rondinella da bacca rossa in bacca bianca.

 

From Black to White IGP Veneto Bianco Indicazione Geografica Protetta

 

Paese/Regione:Negrar, Illasi, Tregnago (Verona).

 

Tipologia di terreno:calcareo, argilloso

 

Uve: Rondinella Bianca 60%,Gold Traminer 15%,Kerner 15%,Incrocio Manzoni 10%.

 

Dati analitici:alcol 13% ,zuccheri residui  4 g/l , acidità totale  5,2 g/l , estratto secco  20 g/l , pH 3,45

 

Operazioni di vigneto: concimazioni organiche e potature manuali; selezione dei germogli, defogliazione, diradamento dei grappoli. Raccolta tra la 2° e la 3°decade di sett embre

 

Vinificazione e invecchiamento: pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per qualche ora, decantazione naturale a 7/8°C, fermentazione controllata in vasca di cemento per 20 gg. ca.

 

 Affinamento sui lieviti per minimo 6 mesi con batonnage sett imanale

 

Abbinamento ideale: eccellente come aperitivo, si esprime pienamente anche con crostacei, pesce, risott o agli asparagi, erbette e minestre

 

Temperatura di servizio: 10/12°C Bicchiere consigliato: calice a tulipano o ballon

 

Analisi visiva: di colore brillante, con note verdoline e giallo tenue. Ottima viscosità glicerica

 

Analisi olfattiva: note fini di fiori bianchi, frutta e erbe perenni: acacia, primula, mela Golden, pompelmo rosa, menta, vaniglia, sambuco. Delicato, elegante e giustamente aromatico

 

Analisi gustativa: avvolgente, ricco, complesso, sapido, minerale, molto persistente

 

 

Formati disponibili:750ml - 1.500 ml  Packaging:cartoni da 6 e 12 bottiglie

LA VETRINA DEL GIORNO

 

La storica acetaia ospitata dalla nostra Tenuta di Roncolo si trova nelle immediate adiacenze della Villa Manodori, risalente al diciassettesimo secolo.

Un luogo, quindi, che rappresenta l'importante matrice storica del brand Venturini Baldini, il cui patrimonio è rappresentato, tra l'altro, da una batteria composta da più di 400 piccole botti, costruite da legni diversi. Dal ginepro al rovere, dal ciliegio al frassino, al castagno, ogni botticella conferisce all'aceto che custodisce un inconfondibile aroma. I passaggi e le permanenze dei nostri aceti nei singoli "scrigni" seguono i dettami dei disciplinari del luogo, che ci restituiscono due linee di prodotto che portano sulla  
tavole l'eccellenza emiliana firmata Venturini Baldini.


La linea dei Tradizionali di Reggio Emilia (tra i quali ci piace annoverare anche il "Condimento di Beatrice", che non rappresenta un aceto del disciplinare, ma pur sempre un orgoglio della maison) e quella dell'Igp Modena.

 

Visitare l'acetaia costituisce un tuffo nella nostra memoria, all'interno di una location dove il tempo sembra essersi fermato; l'ambiente umido, la penombra del sottotetto, gli aromi dell'aceto che dominano l'aria sono tratti connotanti questa esperienza. 


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