Tre Bicchieri Gambero Rosso 2018

 

al Marchese Monodori 2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quaranta

 

 

Reggiano lambrusco spumante DOP vino spumante rosso secco

Bouquet fragrante, maturo, pulito e fruttato. Ricorda marasche frutti di bosco e prugna matura.

Corposo, sapido, piacevolmente astringente, di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva.

 È un vino per tutti i pasti in particolare con piatti tipici emiliani, carni rosse e bolliti. Temperatura di servizio: 10-12° C

Vitigni: Montericco (40%), Marani (25%), Maestri (20%) e Malbo Gentile (15%)

 Altimetria del vigneto 230 mt

Tipologia del terreno Argilloso-tendenzialmente calcareo

Sistema di allevamento: Spalliera

 Densità di impianto 3800 piante per ettaro

 Resa per ettaro 65 ql.

Epoca di vendemmia Fine Settembre

Vinif icazione In rosso con fermentazione a temperatura controllata

Presa di Spuma Charmat con permanenza di 6 mesi sulle fecce fini

Gradazione alcolica 12 % vol.

 

Colore: Rosso Rubino Intenso

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rubino del Cerro

 

Reggiano lambrusco spumante DOP vino spumante rosso secco

Bouquet originalissimo, pulito e fruttato. Ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura. Al palato risulta corposo, sapido ed armonico. Di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva. Ottimo come aperitivo, a tutto pasto e in particolare con carni rosse, cacciagione, selvaggina e bolliti. Temperatura di servizio: 10-12° C

Vitigni: Lambruschi nelle varietà Montericco, Salamino, Grasparossa

Altimetria del vigneto 240 mt

Tipologia del terreno Argilloso sabbioso

Sistema di allevamento. Spalliera

Densità di impianto 3800 piante per ettaro Resa per ettaro 80 q.li

 Epoca di vendemmia Prima decade di Settembre

Vinificazione In rosso con fermentazione a temperatura controllata

Presa di Spuma Metodo Charmat lungo

 Gradazione alcolica 11.50 % vol.

 

Colore: Rosso Rubino Brillante

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Marchese Manodori

 

Reggiano lambrusco frizzante DOP vino frizzante rosso secco

Gradevolmente vinoso e fruttato, ricorda viole e ciliegie mature, accompagnato da una gentile speziatura di cannella. Di medio corpo con tannino vivace, armonico, fresco e elegante. Da tutto pasto, in particolare con primi piatti succulenti, salumi, frittura a base di pesce e costine di maiale alla griglia. da tutto pasto, in particolare con primi piatti succulenti, Temperatura di servizio: 10-12° C

Vitigni: Lambruschi Marani, Maestri, Salamino, Grasparossa

 Altimetria del vigneto 240 mt

Tipologia del terreno Argilloso sabbioso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità di impianto 3800 piante per ettaro Resa per ettaro 80 q.li

Epoca di vendemmia Prima decade di Settembre

Vinificazione In rosso con fermentazione a temperatura controllata

Presa di Spuma Metodo Charmat corto

Gradazione alcolica 12 % vol.

 

Colore: Rosso Rubino Intenso con riflesso violaceo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cadelvento

 

Lambrusco spumante DOP Rosato spumante secco

Cadelvento ha il profumo vinoso, fragrante e persistente Ricorda la rosa canina. Dal gusto secco, fragrante con fondo erbaceo, elegante e pulito trova un ideale abbinamento con piatti a base di crostacei nonché zuppe di pesce piuttosto saporite. Temperatura di servizio: 8-10° C

Vitigni: Lambruschi nelle varietà Sorbara e Grasparossa

Altimetria del vigneto 300 mt

Tipologia del terreno Argilloso sabbioso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità di impianto 3600 piante per ettaro Resa per ettaro 80 q.li

Epoca di vendemmia Prima decade di Settembre Vinificazione In rosato con fermentazione a temperatura controllata

Presa di Spuma Metodo Charmat corto

Gradazione alcolica 12.50 % vol.

 

Colore: Rosa cerasuolo luminoso

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Graniers

 

Malvasia Colli di Scandiano e di Canossa DOP vino frizzante bianco secco

Dal profumo gradevole e aromatico al palato risulta risulta armonico e moderatametne secco. È ideale come aperitivo, con salumi e piatti a base di uova, pesce saporito nonché formaggi moderatamente stagionati. Temperatura di servizio: 8-10° C

Vitigni: Malvasia di Candia Aromatica

 Altimetria del vigneto 230 mt

Tipologia del terreno Argilloso sabbioso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità di impianto 3600 piante per ettaro

 Resa per ettaro 70 q.li

Epoca di vendemmia Fine Agosto

Vinificazione In bianco con fermentazione a temperatura controllata

Presa di Spuma Metodo Charmat corto

Gradazione alcolica 11 % vol.

 

Colore: Giallo brillante con riflessi verdognolo